Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und Gewürze zugeben und ca. 90 Minuten dünsten. Lorbeer entfernen, Sahne und Mehl anrühren und die Sauce damit andicken.
