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| 1000 Gramm | Grünkohl |
| 40 Gramm | Schweineschmalz |
| 2 | Zwiebel |
| 5/8 | Ca. Fleischbrühe (Instant) |
| 4 | Kohlwürste |
| 100 Gramm | Speck durchwachsen |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Zucker |
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Grünkohl gründlich waschen, Stiele und Strünke entfernen. Mit dem Tropfwasser in einen grossen Topf geben, auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 in wenigen Minuten zusammenfallen lassen. Dann den Kohl grob hacken oder in Streifen schneiden.
Schmalz in einem grossen Topf erhitzen, die in Würfel geschnittenen Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig dünsten. Grünkohl, Brühe, Kohlwürste und Speck zufügen, zum Kochen bringen und 40 Minuten im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. Mit wenig Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Kohl in einer Schüssel anrichten, Kohlwürste und Speckstreifen obenauf legen. Dazu schmecken Kasselerbraten und Kartoffeln.
der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
