Die Sardellen ganz fein wiegen. Tipp: Wenn die Sardellen in Salz eingelegt waren, dann über Nacht wässern, da sie sonst zu scharf sind. Nach Geschmack gehackte Petersilie dazugeben - nimmt die Schärfe. Die weiche Butter dazu geben und alles vermengen. Baguette in ca. 1 ½ cm Scheiben schneiden. Die Creme darauf verteilen. Mit einem winzigen Röschen Petersilie und einer Kaper garnieren.