Den fertig gekochten Grünkohl mit der Brühe zusammengeben. Mit dem Zauberstab zu einem Püreee verarbeiten, so dass die Masse wie eine gebundene Suppe aussieht. Alles zusammen aufkochen, dabei immer zwischendurch rühren. In der Zwischenzeit die Sahne anschlagen (Achtung: nicht fest). Den Gin nach und nach hinzugeben, nicht auf einmal, sonst gerinnt die Sahne.

Die heisse Suppe in Gläser füllen, die Ginsahne darüber geben, mit frischen gestossenen Pfeffer abstreuen und servieren.