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| 400 Gramm | Fleischreste vom Vortag |
| 6 | Möhren gekocht |
| 100 Gramm | Kichererbsen |
| 1 | Schalotte |
| 1 | Ei hartgekocht |
| 2 Esslöffel | Sherryessig |
| 4 Esslöffel | Erdnussöl |
| | Kapern |
| | Kerbel, glattblättrige Petersilie und Schnittl |
| | Essiggürkchen |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 | Schere |
| 1 | Salatschüssel |
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Das übriggebliebene Pot-au-feu-Fleisch in kleine Würfel schneiden. Karotten in Scheibchen schneiden. Schalotte häuten und hacken. Kräuter hacken. Das hartgekochte Ei mit der Gabel zerdrücken. Vinaigrette vorbereiten. Beiseite stellen.
Alle Zutaten bis auf die Kräuter mit der Vinaigrette mischen. Vor dem Servieren mit den frischen Kräutern bestreuen, salzen, pfeffern und gut durchmischen. Sofort servieren.
Wenn Sie den Salat schon früher zubereiten möchten, geben Sie die Vinaigrette erst vor dem Servieren darüber, denn das Fleisch saugt sie schnell auf.
- Land : Frankreich - Region : Provence-Côte d'Azur - Wein : Rosé aus der Provence - Dauert ca. : 00 h 24 Minuten - Garzeit : 9 Minuten - Zubereitungsz. : 15 Minuten - Schwierigkeit : Einfach - Preis : Preiswert
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
