Paprika entkernen, in Streifen und anschliessend in Würfel schneiden. Paprika- und Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, Hackfleisch hinzugeben und unter ständigem Rühren mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Den gekochten Reis hinzugeben und aufkochen. In Suppentellern servieren.