Den Reis waschen. Einen heissen Topf mit dem Butterschmalz gut - rundherum - anstreichen, den Reis hineingeben und ganz kurz anbraten. Das Wasser mit allen restlichen Zutaten zugiessen. Den Topf mit einem gut schliessenden Deckel abschliessen, einmal aufkochen lassen, die Herdflamme ausschalten und den Reis auf der Platte garziehen lassen, etwa zwanzig Minuten.