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| 4 | Hähnchenschenkel |
| 50 Gramm | Mango-Chutney; (Glas) |
| 1/2 Teelöffel | Ingwerpulver |
| 1/2 Teelöffel | Currypulver |
| 1 | Schalotte |
| 1/2 | Zitrone Saft davon |
| 8 Esslöffel | Pflanzenöl |
| | Salz |
| | Koriander frisch |
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Schalotte und Korianderblättchen fein hacken, mit Öl verrühren. Die Hähnchenteile waschen, trockentupfen, Haut von den Schnittfaechen her vorsichtig mit dem Messer anheben, Kräuteröl mit einem Pinsel darunter verteilen.
Schenkel aussen salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen. Mango-Chutney mit Zitronensaft, Ingwer und Curry verrühren, mit Salz und Pfeffer sowie etwas Öl binden.
Holzkohlengrill vorheizen, Schenkel rundherum 15 bis 20 Minuten grillen. Kurz vor Ende der Zeit mit Mango-Chutney glasieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
