Milch, Salz, Fett und frisch geriebenen Ingwer aufkochen.

Mehl auf einmal zugeben und so lange rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst .Topf vom Herd nehmen und die Eier nacheinander unterrühren.

Mit zwei in Wasser getauchte Teelöffel etwa 32 kleine Klösschen abstechen und in einer köchelnden Pflanzenbruehe ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Basilikumblätter in Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren über die Klösse streuen.