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| 200 Gramm | Langkornreis |
| 100 Gramm | Zwiebel gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe gehackt |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 400 Gramm | Hackfleisch |
| 8 | Tomaten, abgezogen, entkernt, Gewürfelt |
| 10 | schwarze Oliven gewürfelt |
| 1 | Suppengrün gewürfelt |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark |
| 250 Gramm | rote und gelbe Paprikaschoten gewürfelt |
| 3 | Eier |
| 200 Gramm | Sahne |
| 60 Gramm | Gouda |
| 3 | Tomaten in Scheiben |
| 1 | Zucchini Scheiben |
| 1 | Aubergine Scheiben |
| 2 Esslöffel | Gouda geraspelt |
| 50 Gramm | Butterflocken |
| 1 Esslöffel | Paprikat, edelsüss |
| | Pfeffer |
| | Oregano |
| | Basilikum |
| | Muskatnuss |
| | Salz |
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Reis kochen, kalt abspülen und abtrocknen lassen. Zwiebelwürfel mit Suppengrün und Knoblauch im Öl dünsten. Hackfleisch mit Tomatenund Olivenwürfel anbraten, und mit je 1 El. Paprikat und Tomatenmark würzen. Paprikaschotenwürfel untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern abschmecken, vom Herd nehmen. Nun abwechselnd den Reis und das Gemüse-Hackfleisch in eine gebutterte Auflaufform einschichten. Eier mit Sahne verrühren, Käse und etwas Muskat untermischen. Über den Auflauf verteilen. Tomaten-, Zucchini- und Auberginenscheiben dachziegelartig auf dem Auflauf anordnen, Käse und Butterflocken darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 45-50 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion: 3050 kJ, 729 kcal, 26 g Eiweiss, 53 g Fett, 39 g Kohlenhydrate
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
