Gelatine nach Vorschrift zubereiten. Mandeln in der Mühle oder Mixer mahlen. Topf kalt ausspülen. Mandeln, Sahne, Zucker und Vanillinzucker reingeben. Mischen und bei kleinster Hitze zum Kochen bringen. Esslöffelweise die Gelatine unterrühren. Vom Herd nehmen. Etwas auskühlen lassen. In vier kalt ausgespülte Puddingförmchen (oder in eine grosse Form )geben. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit gebräunten Mandeln und gehobelter Schokolade garnieren.
