Saure Sahne schaumig schlagen. Zucker, Arrak und Vanillezucker reingeben. Gelatine einweichen, ausdrücken, im Topf auflösen. Leicht abkühlen lassen. Mit der Sahnemasse gut verrühren. Kaiserkirschen gut abtropfen lassen. Süsse Sahne mit etwas Zucker steif schlagen. Sahnemasse, Kirschen und steifgeschlagene Sahne abwechselnd in Gläser schichten. Obendrauf kommt gespritzte Sahne und darauf eine Kirsche.
