| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 2 | Auberginen (à 300 g) |
| 40 Gramm | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 6 | Thymian |
| 1/2 Bund | Petersilie krause |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 60 Gramm | Mayonnaise |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| 8 klein | Dünne Scheiben (eventuell mehr) |
| | Provolone (ital. Brühkaese, ersatzw. Mozzarella) |
| 8 Scheibe | Ciabatta eventuell mehr |
| | 1:10 Stunden plus Kühl- und Abtropfzeiten |
| | bei 10 Stücken Eiweiss...............4 g Fett................11 g Kohlenhydrate........6 g Energie...142 kcal/592 kJ |
|
1. Auberginen waschen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Gas 3, Umluft 180 °C ) auf der 2. Schiene von unten 50 Minuten garen.
Auberginen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und noch warm schälen. Auberginen fein hacken und über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Kurz vor dem Servieren Schalotten und Knoblauch fein hacken.
Thymian- und Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten, abkühlen lassen. Mit Thymian, Petersilie, Mayonnaise und Auberginenpüree verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in hauchdünne Scheiben hobeln. Ciabatta in einer Grillpfanne auf jeder Seite goldbraun rösten. Auberginenpüree auf das Ciabatta streichen und mit Käse bestreuen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
