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| 1 Bund | Radieschen |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 100 Milliliter | Kalbsfond |
| 1/2 Bund | Kerbel |
| | Salz |
| | Zucker |
| | Pfeffer |
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Die Radieschen putzen, waschen, abtrocknen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, die Radieschen zugeben, mit Salz und Zucker würzen und den Kalbsfond angiessen. Dann ca. 3 Minuten dünsten. Anschliessend die Frühlingszwiebeln zugeben und nochmals ca. 3 Minuten dünsten. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Butter zugeben. Nach Geschmack mit frischem Kerbel bestreuen.
Passt sehr gut als Beilage zu Kurzgebratenem.
ml
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
