1. ) Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die Butter zerlassen. Beides etwas abkühlen lassen. Die Haselnüsse fein hacken.

2. ) Die Eier und den Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Die Butter und Schokolade unter die Eiermasse ziehen.

3. ) Die Haselnüsse unter die Creme rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter den Teig heben.

4. ) Ein Backblech einfetten. Teig darauf streichen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene im Ofen bei 200 °C (Gas 3, Umluft 180 °C) etwa 25 Minuten backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen.

5. ) Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Den Kuchen mit Kuvertüre bestreichen und mit Haselnüssen bestreuen. Die Glasur fest werden lassen. Den Kuchen in 6 * 5 cm grosse Stücke schneiden.

Backtip: Der Guss wird schön gleichmoeaessig, wenn Sie ihn in die Mitte des kalten Kuchens giessen und dann zu den Rändern hin verstreichen.

Serviertip: Zu besonderen Anlässen können Sie die Brownies mit Crème fraîche oder Sahne füllen. Dazu die Schnitten quer halbieren. Als Garnitur frische Früchte der Saison, etwa Erdbeeren oder Orangen, verwenden. Wer nur wenig Zeit hat, stellt Sahne oder Crème fraîche einfach so mit auf den Tisch.

Geschenketip: Füllen Sie einen Korb mit frisch gebackenen Brownies, und schlagen Sie ihn in Zellophanfolie ein. Eine nostalgische Keksdose ist ebensogut geeignet. Um Folie oder Dose eine Schleife binden und das handgeschriebene Rezept daran befestigen oder es zwischen die Brownies stecken.