Das Hähnchenfleisch mit einem scharfen Küchenmesser in schmale Streifen schneiden.

Das Öl in einem grossen vorerhitzten Wok erhitzen.

Das Hähnchenfleisch in den Wok geben und 5 Minuten pfannenbraten.

Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer und Chili zugeben und verrühren.

Alle Paprikaschoten in den Wok geben und weitere 5 Minuten anbraten.

Die Bohnensprossen und den Pak Choi mit der süssen Chilisauce untermischen und weiter anbraten, bis die Blätter des Pak Choi zusammenfallen.

In eine vorgewärmte Servierschüssel geben und mit dem frittierten Ingwer garnieren (siehe Tipp).

Scheiben schneiden. Die Ingwerscheibchen vorsichtig in den Wok oder die Pfanne mit dem heissen Öl legen und etwa 30 Sekunden frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier gründlich abtropfen lassen.