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| | leicht |
| | 5 Minuten |
| | 10 Minuten |
| 2 | Sellerie Stangen |
| 1 | Karotte |
| 1 | Grüne Paprikaschote; entkernt |
| 75 Gramm | Zuckerschoten |
| 2 Esslöffel | Pflanzenöl |
| 2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 8 | Maiskölbchen |
| 125 Gramm | Bohnensprossen |
| 450 Gramm | Tofu gewürfelt |
| | Reis oder Nudeln |
| 2 Esslöffel | hellbrauner Zucker |
| 2 Esslöffel | Weinessig |
| 225 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 1 Teelöffel | Tomatenmark |
| 1 Esslöffel | Stärkemehl |
| | Kalorien.............205 Eiweiss................11 g Kohlehydrate..........17 g Zucker................12 g Fett..................11 g gesättigte Fettsäuren..1 g |
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Den Stangensellerie mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden, die Karotten in Stifte schneiden, den Paprika würfeln und die Zuckerschoten schräg halbieren.
Das Pflanzenöl im vorerhitzten Wok bis zum Rauchpunkt erhitzen. Die Hitze leicht reduzieren, den zerdrückten Knoblauch, den Stangensellerie und die Maiskölbchen zugeben und 3-4 Minuten anbraten.
Die Bohnensprossen und den Tofu in den Wok geben und 2 Minuten garen, dabei gut rühren.
Für die Sauce Zucker, Weinessig, Brühe, Tomatenmark und Stärkemehl gut vermischen. Die Mischung in den Wok einrühren, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren garen, bis die Sauce eingekocht und klar ist. Eine weitere Minute garen. Mit Reis oder Nudeln servieren.
Schwenken nicht zerfällt.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
