Das Sonnenblumenöl in einem grossen vorerhitzten Wok erhitzen.

Die rote Zwiebel zugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Die Karotten, Zucchini und Paprikastreifen in den Wok geben und weitere 5 Minuten anbraten.

Den Chinakohl, die Bohnensprossen und die Bambussprossen untermischen und 2-3 Minuten durchgaren, bis die Blätter zusammenfallen. Die Cashewnüsse einrühren.

Sherry, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Stärkemehl und Tomatenmark verrühren. Über das Gemüse giessen und gut schwenken und durchmischen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Sofort servieren.

Zusammenstellung verfügbarer Gemüsearten verwenden.