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| 1 | Onion |
| 2 x ca. 30 g | Button mushrooms |
| 1/4 Tasse | Brown rice flour |
| 1/4 Tasse | All-purpose flour |
| 1/2 Teelöffel | Turmeric |
| 1/2 Teelöffel | Hot chili powder |
| 1/4 Teelöffel | Ground cumin |
| 1/4 Teelöffel | Ground coriander |
| 1/4 Teelöffel | Salt |
| 2/3 Tasse | Plain yogurt |
| | Vegetable oil for deep frying |
| | Fresh parsley sprig (opt) |
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Peel, quarter and thinly slice onion.
Coarsely chop mushrooms. In a bowl, combine flours, turmeric, chili powder, cumin, coriander and salt. Stir in onion, mushrooms and yogurt; mix well.
Half fill a deep-fat fryer or saucepan with oil; heat to 375'F. (190'C.) or until a 1/2" cube of day-old bread browns in 40 seconds. Divide mixture in 10 equal portions. Drop spoonfuls of mixture into hot oil and fry 3-4 minutes or until golden brown and cooked through. Drain on paper towels. Garnish with parsley sprig, if desired, and serve warm.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
