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10. Diabetiker-Diät fürs Wochenende (Diabetes) 2/3
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2. Tag
	1. Frühstück
	Brötchen, Konfitüre, Käse
45 Gramm	Vollkornbrötchen 18g KH
5 Gramm	Diätmargarine
10 Gramm	Konfitüre 6g KH
20 Gramm	Edamer 30% F.i.Tr.
55 Gramm	Apfel ungeschält (6g KH)
	Kaffee o. Tee, Süssstoff
	2. Frühstück
	Apfel-Sellerie-Rohk., Brot
55 Gramm	Apfelstücke; ungeschält
	(6g Kh)
100 Gramm	Staudensellerie*;blanchiert
	In Streifen
	Zitronen Saft
5 Gramm	Öl (1)
	Süssstoff
30 Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
	Mittagessen
	Kabeljau, Gurke, Kartoffel
	Salat
200 Gramm	Kartoffeln 30g KH
	Kümmel
100 Gramm	Kabeljaufilet
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft (1)
1 Teelöffel	Senf
100 Gramm	Salatgurke ()*
1	Handvoll Dill
100 Gramm	Blattsalat geputzt ()*
	Zitronensaft (2)
5 Gramm	Öl (2)
	Kresse frisch
	Nachmittagsmahlzeit
	Weintrauben
80 Gramm	Weintrauben (12g Kh)
	Abendessen
	Käsesalat, Brot
50 Gramm	Edamer 30% F.i.Tr.
	In Streifen
50 Gramm	Staudensellerie*;in Scheiben
	(eventuell blancheirt)
40 Gramm	Weintrauben; halbiert (6gKH)
2 Esslöffel	Sauerrahm ()*
	Salz
1 Prise	Currypulver
60 Gramm	Vollkornbrot (24g Kh)
5 Gramm	Diätmargarine
	Spaetmahlzeit
	Gurkenbrot
30 Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
5 Gramm	Diätmargarine
50 Gramm	Salatgurke ()*
die Zubereitung:
1. Frühstück: 30g Kh (2 1/2BE) 2. Frühstück: 18g Kh (1 1/2BE) Mittagessen: 30g Kh (2 1/2BE) würzen und mit Senf bestreichen. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Fisch auf Alufolie legen. Gurken und Dill darauflegen, alle sgut verpackt bei 220 °C 20 Minuten garen. Dazu gibt's Salat. Nachmittagsmahlzeit: 12g Kh (1BE) Abendessen: 30g Kh (2 1/2BE) Für das Dressing Sauerrahm mit Salz und Curry verrühren. Spaetmahlzeit: 12g Kh (1BE) Insgesamt: ca. 1190kcal, 58g Eiweiss, 39g Fett, 62 mg Cholesterin, 144g Gesamt-Kh, 132g anzurechnende Kh ( 11BE) * nicht anrechnungspflichtige Kh

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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