Die Auberginen quer in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Mit Öl einpinseln, salzen, pfeffern und nebeneinander auf ein mit Öl eingepinseltes Blech legen.
Im 200 °C heissen Ofen 15 Minuten backen, dann die Käsescheiben auflegen und weitere fünf Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
