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| 1/2 Tasse | Walnut oil |
| 1/2 Teelöffel | garlic minced |
| 1/2 Tasse | Rich chicken stock; defatted |
| | (or 1/2 cup shellfood stock) |
| 2 Teelöffel | White wine Worcestershire sauce |
| 3 Esslöffel | dijon mustard |
| 1 Teelöffel | Sherry vinegar |
| 1 Esslöffel | parsley fresh, chopped |
| 1 Esslöffel | chives fresh, chopped |
| 1 Esslöffel | Chopped fresh dill or tarragon |
| | Kosher Salt; to taste |
| | black pepper freshly ground |
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In a blender or food processor, combine the walnut oil, garlic, stock, Worcestershire sauce, mustard and vinegar. Blend until fully combined and creamy. Transfer to a bowl. Whisk in the herbs and add salt and pepper to taste. Store the vinaigrette, covered and refrigerated, for up to 3 days. Bring to room temperature before using. This recipe yields 1 1/4 cups of vinaigrette.
Recipe
Formatted for MasterCook by Mr Mad, aka Joe Comiskey - jpmd44a@prodigy. Com
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
