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Paella Valenciana
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
4
Clams
12
Mussels
Canned chicken broth; if needed
2 Esslöffel
olive oil
8 klein
Pieces fresh chicken
1 Teelöffel
salt
1/2 Tasse
Ham; cut into thin strips
1
Medium-size green pepper; seeded and chopped
1
Onion
chopped
3
Medium-size squid; cleaned and sliced into rings
1
Cloves garlic
crushed
2 gross
Tomatoes; peeled, seeded; and chopped
1 Teelöffel
paprika
1 Prise
Saffron; soaked in:
2 Esslöffel
water
warm
black pepper
freshly ground
8
Medium-size shrimp; shelled and deveined
3 Esslöffel
peas
cooked
2
Canned pimientos; sliced
4
Small; firm fresh fish fillets
2 Esslöffel
parsley
finely chopped
1
Lemon; cut in thin wedges
2 Tasse
Converted rice
die Zubereitung: